A vitamini bu yog’da eriydigan vitamin bo’lib, sog’lomlik uchun juda muhim ahamiyatga ega. U quyidagi funksiyalarni bajaradi:
Ko’rish qobiliyati: A vitamini ko’rish uchun zarur bo’lgan rodopsin nomli pigmentning asosiy qismi hisoblanadi. Rodopsin yorqin va xira yorug’likda ko’rishga yordam beradi. A vitamini yetishmasligi tungi ko’rlikka va ko’rishning buzilishiga olib kelishi mumkin.
Immunitet tizimi: A vitamini immunitet tizimining sog’lom ishlashi uchun zarurdir. U hujayralar o’sishi va differentsiatsiyasiga yordam beradi, bunda immun hujayralari yetilishini ham o’z ichiga oladi.
Reproduktiv salomatlik: A vitamini erkaklar va ayollarda reproduktiv salomatlik uchun muhim ahamiyatga ega. U sperma ishlab chiqarishni qo’llab-quvvatlaydi va ayollarda homiladorlik paytida embrion rivojlanishida muhim rol o’ynaydi.
Tana o’sishi va rivojlanishi: A vitamini skelet va boshqa to’qimalarning to’g’ri o’sishi va rivojlanishi uchun juda muhim.
Sog’lom teri: A vitamini epitelial to’qimalar (teri va shilliq qavatlarni qoplagan hujayralar) ning sog’lomligini ta’minlashda muhim rol o’ynaydi.
Ovqat manbalari: A vitamini ikki asosiy shaklda mavjud:
- Oldindan shakllangan A vitamini (retinol): Ushbu shakl hayvonot mahsulotlarida, jumladan, jigar, baliq, sut mahsulotlari va tuxumlarda mavjud.
- Provitamin A karotinoidlari (asosan beta-karotin): Bu shakl quyuq sariq, to’q sariq va qizil sabzavot va mevalarda, jumladan sabzi, selderey, ismaloq, shirin kartoshka va qovoqda mavjud. Tanangiz bu karotinoidlarni A vitaminiga aylantiradi.
Eslatma: A vitaminining ortiqcha iste’mol qilinishi ham zararli ta’sirga olib kelishi mumkin. Shuning uchun A vitaminiga boy ovqatlarni iste’mol qilish va qo’shimcha vitaminlar qabul qilishdan oldin doimo shifokor bilan maslahatlashing.